Muhallebi Tarifi ve Püf Noktaları

Muhallebi Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 litre süt (tercihen taze süt)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için: Tarçın veya meyve dilimleri (örneğin, çilek, muz veya kayısı)

Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğuk sütü, nişastayı ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için iyice çırpın.
• Karışımı orta ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak, muhallebiyi yakmadan, homojen bir kıvama getirin.
• Karışım kaynamaya başladığında, üzerine tereyağını ilave edin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, muhallebiyi kaselere dökün.
• Muhallebiyi kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerini tarçın serpiştirerek veya meyve dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
• Dilerseniz, daha farklı bir tat katmak için üzerini çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Muhallebi Tarifinin Püf Noktaları

• Muhallebi yaparken en önemli noktalarından biri, karıştırma işlemidir. Pişirme süresince tahta kaşık kullanmalı ve sürekli olarak karıştırmalısınız.
• Eğer karışımda topaklanmalar meydana gelirse, ters yönde karıştırarak topakların dağılmasını sağlayabilirsiniz.
• Kıvam sıvı ise, karışıma biraz daha nişasta ve süt ekleyin. Nişasta dibe çöktükten sonra karıştırma işlemine devam edebilirsiniz.
• Eğer kıvamı fazla koyu olduysa, tencereyi ocağa alıp azar azar süt ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Tüm işlemler tamamlandıktan sonra, muhallebiyi daha pürüzsüz hale getirmek için bir mikserden geçirebilirsiniz.

1 Porsiyon Muhallebi Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan muhallebinin bir porsiyonu yaklaşık 120 kalori, bir kasesi ise 220 kalori civarındadır. Besin değerleri oldukça zengin olduğundan, muhallebiyi ayda bir kez tüketilmesi önerilmektedir. Farklı tatlar denemek isterseniz, muhallebili kadayıf veya balkabaklı muhallebi tariflerini de deneyebilirsiniz.

Yemeklerden sonra sunabileceğiniz hafif ve lezzetli tatlılar arıyorsanız, sütlü tatlı tariflerine göz atarak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!