- Anasayfa
- Sütlü Tatlı
- Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi
Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Sultan Aziz muhallebisi, Osmanlı mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tatlıdır. İşte bu muhallebiyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 7 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 4.5 Türk kahvesi fincanı pirinç unu
- 1/2 Türk kahvesi fincanı nişasta
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 Türk kahvesi fincanı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1/2 çay bardağı toz badem
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle üzüm ve bademleri yıkayıp süzerek bir kenara alın. Bir tencereye sütü, tuzu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir kasede nişasta ve pirinç ununu karıştırın. Ardından bu karışıma suyu yavaşça ekleyin ve güzelce karıştırın. Şekerli süt karışımına, nişasta ve pirinç unlu karışımı da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi boza kıvamına gelene kadar sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Muhallebi koyulaşmaya başladığında, içine dövülmüş fıstık, Hindistan cevizi ve süzülmüş kuru üzümleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra, dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Sultan Aziz muhallebisi, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.