Vanilyalı Süt Reçeli Tarifi

Vanilyalı Süt Reçeli için Malzemeler

• 1 litre tam yağlı süt
• 1 su bardağı toz şeker (Tercihen vanilya aromalı)
• 1,5 tatlı kaşığı vanilya özü

Vanilyalı Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, derin bir tencereye 1 litre süt ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 1,5 tatlı kaşığı karbonatı ilave edin. Karbonat eklerken karışımın kabarmasını önlemek için derin bir tencere kullanmanızı ve sürekli karıştırmanızı öneririm.

• Karbonatı ekledikten sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresince vanilya özünü de ekleyin. Karışımı yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında, sık sık karıştırarak pişirin. Karışımın pürüzsüz bir kıvama ve bal köpüğü gibi, karamel rengine ulaşmasını bekleyin.

• Pişirme süresi uzadıkça reçelin rengi koyulaşacaktır. İstediğiniz yoğunluğa ve kıvama ulaşana kadar pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Reçelinizi ocaktan aldıktan sonra, hazırladığınız karışımı hemen kavanozlara dökün.

• Reçelinizi soğuduktan sonra, ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!