Vişne Pelteli Muhallebi Tarifi

Vişne pelteli muhallebi, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunan bu tatlıyı, misafirlerinize veya aile bireylerinize ikram edebilirsiniz. İşte bu nefis tatlının tarifi:

Malzemeler

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (tepeleme)
• 50 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin (tepsiyi yağlamak için)
• 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

Sosu İçin:

• 3 su bardağı vişne suyu
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta

Ayrıca:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi (süsleme için)

Vişne Pelteli Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sütü, şekeri ve unu bir tencereye alarak iyice çırpın. Karışımı ocağa koyun ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebinin kabuk bağlamaması için arada bir mikserle çırparak ılınmaya bırakın.
• 30×20 cm’lik dikdörtgen bir tepsiyi önce fırça ile margarin ile yağlayın, ardından 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesini eşit şekilde serpin. Üzerine ılınan muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin. Karışımı buzdolabında yarım saat bekletin.
• Ayrı bir tencerede sos için tüm malzemeleri çırpın. Kısık ateşte yoğun bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp, arada bir çırparak ılınmaya bırakın. Pelte ılındıktan sonra, buzdolabında soğutmuş olduğunuz muhallebinin üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde dağıtın. Sonrasında buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Buzdolabında beklettiğiniz tatlıyı, bıçak yardımıyla eşit ölçülerde kare parçalara kesin. Kare parçaları üst üste iki kat olacak şekilde servis tabaklarına alarak sunum yapın. İsterseniz, üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!