Galacoş Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 285 gr yeşil mercimek
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, damak tadınıza göre
• Karabiber, isteğe bağlı olarak
• 250 gr süzme yoğurt
• 4 adet tırnak pide

Galacoş Yemeği Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, lezzeti artırmak için sarımsakları da ekleyin.
• Domates ve biber salçalarını ilave edin. Salçalar iyice kokusunu salana kadar karıştırarak pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tuz ile karabiber ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Ekmeklerin üzerini yağlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını ayırın. Kalan tereyağını ise kızartmak için kullanacaksınız.
• Tırnak pideleri fırında veya tavada, ayırdığınız tereyağı ile hafifçe kızartın.
• Süzme yoğurdu bir kasede, daha akışkan bir kıvam alması için biraz su ile karıştırın.
• Servis tabağına tırnak pideleri yerleştirin, üzerine mercimek karışımını dökün. Ardından, yoğurdu ilave edin.
• Son olarak, eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin ve isterseniz kırmızı biber veya pul biber ile süsleyin. Bu lezzetli yemeği sıcak servis edin. Afiyet olsun!