Kel Köfte Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı irmik
- ½ su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 220 ml su (sıcak)
- 100 gr kıyma
Sos İçin:
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2/3 çay bardağı zeytinyağı
- 3 dal ince kıyılmış maydanoz
Kel Köfte Nasıl Yapılır?
- Bulgur ve irmiği derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyerek bulgurların ve irmiğin yumuşamasını bekleyin. Bu işlem, köftenizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Yumuşayan bulgura, irmiğe un, yumurta, kıyma ve isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, böylece köfteniz homojen bir kıvama gelecektir.
- Elinizi ıslatarak, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekilde şekil verin. İsteğe bağlı olarak, iç harç ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice içine bırakın. Köfteler pişene kadar kaynatın, böylece içi tamamen pişmiş ve dışı da yumuşak olacaktır.
- Sos hazırlamak için, ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmak, sosa derin bir lezzet katacaktır.
- Soğanlar istediğiniz kıvama geldiğinde, domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Son olarak, ince kıyılmış maydanozları serpiştirerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!
