Mantar Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Tatlısı için Gerekli Malzemeler

Mantar tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeken özel bir tatlıdır. Aşağıda bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri bulabilirsiniz:

• 1/2 kg taze mantar
• 250 gr ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
• 10 cm çapında hazır, yarı pişmiş süngerimsi hamur (baklava hamuru veya mille-feuille olabilir)
• 3 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ (kızartma için bolca)

Şerbet için;

• 1 kg toz şeker
• 1 litre su

Mantar Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, hazır alınan hamuru dikkatlice açın ve ince bir tabaka haline getirin.
• Hamurun ortasına taze mantarı yerleştirin, ardından mantarın üzerine ceviz içini ekleyin. İsterseniz ceviz yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
• Hamurun kenarlarını mantarın ve cevizin üzerine kapatacak şekilde kapatın ve iyice bastırarak kenarların yapışmasını sağlayın.
• Ayrı bir kapta 3 adet yumurtayı çırpın. Bu karışım, tatlının dış kısmını kaplamak için kullanılacak.
• Hazırladığınız hamurları çırpılmış yumurtaya bulayın, böylece dış yüzeyi çıtır çıtır olacaktır.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamurları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
• Kızaran hamurları, önceden hazırladığınız soğuk şerbete batırarak iyice ıslatın ve ardından servis tabağına alın. İşte, lezzetli mantar tatlınız hazır! Afiyet olsun.