Kuzu Etli Teşrübe Tarifi

Teşrübe İçin Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı et
• 500 gr küçük patlıcan
• 3 adet tırnak pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet olgun domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 5 bardak sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt

Teşrübe Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağını ekleyin ve üzerine kuşbaşı etleri koyarak güzelce kavurun. Etlerin rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.
• Ardından, soğanı yemeklik doğrayarak tencereye ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Biber ve domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Tüm malzemelerin üzerine sıcak suyu ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın. 20-25 dakika kadar pişirin.
• Bu sırada, patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları tenceredeki etlerin üzerine ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.
• Tırnak pideleri kareler halinde dilimleyin ve geniş bir sunum tabağına dizin.
• Pişen yemeğin suyunu pidelerin üzerine gezdirerek lezzetini artırın.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlamak için, sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın ve pidelerin üstüne dökün.
• Son olarak, pişen yemeği şık bir sunumla tabağa alın ve sevdiklerinizle birlikte keyifle servis edin. Afiyet olsun!