Ispanaklı Çırpma Tarifi

Çırpma için Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze ıspanak
• 500 mililitre su (isteğe bağlı olarak sebze suyu da kullanılabilir)
• 2-3 dal taze yeşil soğan
• 4.5 su bardağı un (tam buğday unu tercih edilebilir)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı olarak ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çırpma Nasıl Hazırlanır?

• İlk adım olarak, yeşil soğanların dış kabuklarını özenle soyun. Ardından, ıspanakları bol suyla iyice yıkayarak toprak kalıntılarından arındırın.
• Yıkadığınız ıspanakları ve soğanları ince ince doğrayarak bir kenarda bekletin. Doğradıktan sonra süzgeçte suyunun süzülmesini sağlayın.
• Farklı bir kapta un ve suyu birleştirerek, hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Hamur, pürüzsüz bir kıvam almalıdır.
• Hamur kıvamı elde edildiğinde, damak tadınıza uygun baharatları ve tuzu eklemeyi unutmayın. Baharatlar, çırpmanın lezzetini zenginleştirecektir.
• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısından biraz fazlasını tepsinin içine dökün ve eşit şekilde yayın.
• Tepsideki hamurun üzerine doğradığınız yeşil soğan ve ıspanak karışımını serpiştirerek yayın. Bu, çırpmaya lezzet katacaktır.
• Son olarak, kalan hamuru da sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Çırpmayı, sıcak servis yaparak yanında çay veya ayran ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çırpma Tarifinin Püf Noktaları

• Ispanakların tazeliği ve temizliği çok önemlidir. Bu yüzden, bol su ile yıkamayı ihmal etmeyin.
• Doğradığınız ıspanak ve soğanların suyunun iyice süzüldüğünden emin olun. Aksi takdirde, hamurun kıvamı bozulabilir.
• Tarifte ıspanak yerine kabak kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kabak, hafif bir tat verir.
• Ispanakların üzerini tamamen kapatmayacak şekilde hamur ile doldurmanız, pişme sırasında lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.