Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı’nın meşhur kuşbaşılı güveci, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınıza zenginlik katacak bir yemektir. İşte bu eşsiz yemeğin yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:

Malzemeler:

• 1 kg kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
• 250 gr pirinç (orta boy)
• 100 gr tereyağı
• 1 adet olgun domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 adet sivri biber (ince doğranmış)
• Yeteri kadar su
• Tuz (damak zevkinize göre)

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzeleri hazırlayın: Soğanı, domatesi ve biberi küp küp doğrayın. İsterseniz soğan kullanarak yemeğinize ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
• Büyük bir güveç kabının tabanına doğranmış sebzeleri yerleştirin. Bu sebzeler, etin lezzetini artıracak ve yemeğinize tat katacaktır.
• Doğranan sebzelerin üzerine kuşbaşı etleri ekleyin. Etlerin daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz.
• Güveç kabına, etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuzunu da ilave edin. Güvecin kapağını kapatmayı unutmayın.
• Etler pişmeye bırakılırken, ayrı bir kapta pirinçleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Pişen etleri dikkatlice bir kaba alın. Ardından, süzülmüş pirinçleri ekleyin. Gerekirse bir miktar daha su ilave edin.
• Karışımı güveç kabına geri koyarak, etler ve sebzeleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Yemeğinizi 15 dakika daha pişirin. Bu, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
• Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis edin ve afiyetle tüketin. Yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!