Sıkıcık Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Sıkıcık Çorbası Tarifi

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Sıkıcık Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, özellikle sağlık açısından da birçok fayda sağlar. İşte Sıkıcık Çorbası’nın malzemeleri ve yapılış adımları:

Köftesi için Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için Malzemeler:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Sıkıcık Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru geniş bir kaba alarak üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp, bulgurların 10 dakika kadar şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgurların üzerine rendelenmiş soğan, un, tarhana, salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız bulgurlu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine salçayı ilave ederek güzelce kavurun.
• Salça kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye ekleyin ve 20 dakika boyunca pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, servis kaselerine alın. Sos tavasında tereyağını eritin, üzerine toz biber, nane veya pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
• Çorbanın üzerine önce yoğurdu, ardından hazırladığınız biber sosunu gezdirerek servis edin. Sıcak olarak tüketmenizi öneririz. Afiyet olsun!