Yörük Kebabı Tarifi

Yörük Kebabı için Malzemeler

• 450 gram kuşbaşı (tercihen kuzu ya da oğlak eti)
• 1 adet orta boy kabak
• 250 gram arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış erişte
• 100 gram taze fasulye
• Tuz
• Karabiber
• 30 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yörük Kebabı Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Tencere ısındığında, arpacık soğan ve kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Etler güzelce kavrulduktan sonra, arpacık soğanları başka bir kaba alarak etlerin üzerine bir çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Bu sırada, kabak, patates ve taze fasulyeleri eşit boyutlarda doğrayarak hazırlayın.
• Et pişmeye yakın, doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin. Ardından bir miktar daha su ilave ederek, tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın.
• Yemek piştikten sonra, önceden haşlanmış erişteleri ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Yörük kebabınızı sıcakken servis edin ve yanında taze ekmek ile afiyetle tüketin!

Afiyet olsun!