Bitlis Lokması Tarifi

Bitlis lokması, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bir tatlıdır. İşte bu lezzeti evinizde kolayca hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• Hamur İçin:
• 3 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı
• 13-14 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• Kızartmak İçin:
• Ayçiçeği yağı

• Şerbet İçin:
• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 tatlı kaşığı limon tuzu

Bitlis Lokması Nasıl Yapılır?

Öncelikle, şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon tuzunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra şerbeti soğumaya bırakın.

Bir başka kapta, yumurtaları, zeytinyağını, yoğurdu, kabartma tozunu ve unu bir araya getirerek iyice çırpın. Karışım, boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada hamurun kıvamı oldukça önemlidir; akışkan ama yoğun bir kıvam olmalıdır.

Derin bir kızartma tenceresinde ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir yemek kaşığı alarak yavaşça kızgın yağa bırakın. Lokmaların her iki tarafının da altın rengi almasını sağlamak için sık sık alt üst edin. Kızaran lokmaları kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve biraz ılınmaya bırakın.

Son olarak, soğuyan şerbeti derin bir kaseye dökün. Ilık lokmaları şerbete atarak iyice şerbeti emmelerini sağlayın. Şerbeti çekmiş lokmalarınızı tatlı bir şekilde servis yaparak sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun!