Akçaabat Köftesi Tarifi ve Hazırlanışı

Akçaabat Köftesi Tarifi

Akçaabat köftesi, Türkiye’nin özellikle Karadeniz bölgesine ait, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir yemektir. İftar sofralarınıza farklı bir tat katacak bu köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg döş kıyma (dana)
• 600 gr gerdan kıyma (dana)
• 400 gr bayat ekmek içi
• 6 iri diş sarımsak
• 300 gr gömlek yağı
• 2 yemek kaşığı tuz

Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır?

Köftenin lezzetini artırmak için öncelikle gerdan eti, döş eti, bayat ekmek içi, gömlek yağı ve sarımsakları bir et kıyma makinesinden geçirin. Bu işlem, malzemelerin birbirine karışmasını ve köftenin lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

Mümkünse hazırladığınız karışımı mermer bir zemin üzerine alın ve iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin kıvam alması açısından oldukça önemlidir. Karışımınız homojen bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Sonrasında, hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bu parçaları yassı ve yuvarlak bir şekil vererek oluşturun. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış ızgarada pişirin. Pişirme süresi, köftelerin içinin ve dışının tam olarak pişmesi için önemlidir.

Izgaradan aldığınız köfteleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Trabzon’un Akçaabat ilçesinin bu eşsiz lezzeti, sofralarınıza hem farklılık katacak hem de misafirlerinizi mest edecektir.