Akciğer Yaprak Sarma Tarifi

Akciğer yaprak sarma, özellikle et severlerin beğenerek tükettiği lezzetli bir Türk yemeğidir. Bu tarif, hem zengin içerikleriyle hem de hazırlanışındaki inceliklerle damakları şenlendiriyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 600 gr. asma yaprağı
• 125 gr. dana kıyma
• 125 gr. akciğer kıyma
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet kuru soğan
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Akciğer Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine dana kıyma ile rendelenmiş soğanları ilave ederek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Soğanlar kavrulduktan sonra, pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından karışımın üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin ve pirinçlerin şişmesi için pişirin.
• Baharatlarınızı (karabiber, pul biber ve yenibahar) da ekleyerek karıştırın. Farklı bir tavada akciğer kıymasını ekleyin ve iyice kavurun.
• Kıymalı pirinç karışımını akciğerle birleştirin ve iyice harmanlayın. Kullanacağınız asma yapraklarını ılık su içinde bekleterek yumuşatın.
• Yumuşayan yaprakların suyunu süzün ve her bir yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyarak yavaşça sarın. Kenarlardan başlayarak ince bir şekilde sarmayı unutmayın.
• Sarmaları düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerlerine limon dilimleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce bir süre dinlendirin. Afiyet olsun!

1 Porsiyon Akciğerli Yaprak Sarma Kaç Kalori?

• Akciğerli yaprak sarmanın bir adedi yaklaşık 40 kalori, bir porsiyonu ise ortalama 245 kaloridir. 1 porsiyon, orta boyutlu 6 adet sarma içermektedir.