Akhisar Köfte Tarifi

Akhisar Köfte için Malzemeler

• 700 gr kuzu kıyma (tercihen kaburga eti kıyması)
• 1 adet soğan
• 300 gr iç yağ (isteğe bağlı olarak daha az kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Pide (tercihen taze pide)
• Tereyağı (servis için)

Akhisar Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğanı rendelerken kabuğunu soyduğunuzdan emin olun ve suyunu iyice sıkın. Bu, köftenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi geniş bir kaba alarak güzelce yoğurun. Malzemelerin tamamen karıştığından emin olun.
• Kıvamını bağlamak için, bayat ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Bu, köftenizin daha sıkı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olacaktır.
• Hazırladığınız köfte harcının üzerini bir streç film ile kaplayarak bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
• Ertesi gün, dinlenmiş köfte harcını alarak parmak şeklinde köfteler yapın. Uzun ve ince köfteler elde etmeye çalışın, bu geleneksel bir sunum şeklidir.
• Köfteleri kömür ateşinde pişirmek en iyi sonucu verir; ancak tavada az yağda önlü arkalı da kızartabilirsiniz. Her iki yöntem de lezzetli bir sonuç verecektir.
• Pideleri, tavada kıtırlaşana kadar kızartın. Taze, sıcak pideler köftelerle harika bir uyum sağlar.
• Servis tabağına önce kızarttığınız pideleri yerleştirin. Üzerine pişen köfteleri dikkatlice yerleştirin, böylece pideler köftelerin lezzetini alabilir.
• Sos tavasında tereyağını eritin ve köftelerin üzerinde gezdirin. Bu, köftelerin daha zengin bir tat kazanmasını sağlayacaktır.
• Son olarak, sıcak servis edin ve afiyetle tüketin. Yanında bir salata veya yoğurt ile servis etmek de harika bir fikir olabilir.