Bakla Borani Tarifi

Bakla borani, özellikle yaz aylarının sevilen mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte bakla boranisi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 300 gram taze bakla
• 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz (isteğe bağlı)

Yoğurt Sosu İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 5 dal ince kıyılmış dereotu
• Tuz (isteğe göre)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• İnce kıyılmış dereotu (süslemek için)

Bakla Borani Nasıl Yapılır?

• Öncelikle baklaları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını temizleyin. Ardından derin bir kabın içine su doldurun ve yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, baklaların kararmasını önleyecektir.
• Baklaları orta boy parçalar halinde kesin ve hemen limonlu suya atın.
• Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembe renk alana kadar kavurun. Yağın yanmaması için zaman zaman az miktarda su ekleyebilirsiniz.
• Soğanlar kavrulduktan sonra, baklaları ekleyin ve birkaç dakika daha kendi suyunda kavurmaya devam edin.
• Ardından, yıkanmış ve süzülmüş bulguru ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tuzunu da ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısarak baklaların yumuşamasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
• Baklalar yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• Bu esnada, yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurdu, dövülmüş sarımsağı, mayonezi ve ince kıyılmış dereotunu bir kapta karıştırın. Tuz eklemeyi unutmayın.
• Yemek ılıdıktan sonra, hazırladığınız yoğurt sosunu baklaların üzerine dökün.
• Sos tavasında tereyağını eritin, üzerine sıvı yağı ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın. Biberin yanmaması için acele etmeyin.
• Hazırladığınız sosu baklanın üzerine gezdirin ve dilerseniz ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!