Bartın’ın Lezzetli Pumpum Çorbası Tarifi

Pumpum Çorbası (Bartın) Tarifi

Pumpum çorbası, Bartın mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek bu tarif, mısır ununun enfes tadını barındırır. İşte bu eşsiz çorbanın malzemeleri ve hazırlanışı:

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 dilim kavurma
• Tuz (damak zevkinize göre)

Üzeri için

• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Pumpum Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, derin bir tencereye 5 su bardağı ılık suyu veya et suyunu ekleyin. Ardından, mısır ununu ilave ederek karıştırmaya başlayın. Bu aşamada karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

2. Karışımı kaynamaya bırakın, kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Bu, mısır ununun topaklanmasını önleyecektir.

3. Ayrı bir tavada, kavurma dilimlerini 2-3 dakika kadar kavurun. Kavurmanın aroması çorbaya güzel bir lezzet katacaktır.

4. Kaynayıp koyulaşan çorbanın içine kavurmaları ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanızı damak zevkinize göre tuz ile tatlandırmayı unutmayın.

5. Çorbanızı yaklaşık 4-5 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında çorbanın lezzetleri birbirine karışacak ve kıvamı daha da artacaktır.

6. Son olarak, bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine kırmızı pul biberi ekleyerek kızdırın. Hazırladığınız çorbanın üzerine bu sosu gezdirin. Bu işlem, çorbanıza muhteşem bir aroma katacaktır.

7. Pumpum çorbasını sıcak olarak, dilerseniz yanında ekmekle birlikte servis edin. Bu çorbanın en güzel özelliği, tamamen mısır unundan yapılmasıdır. Bazı yörelerde nişasta eklenerek de yapılmakta, ancak orijinal tarifi mısır unlu olanıdır.

Afiyet olsun!