Beli Bağlı Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Beli Bağlı Tarifi İçin Malzemeler:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 kg orta boy kabak
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 500 gram dana kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Salçalı Su İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı sıcak su
Beli Bağlı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları ortadan ikiye kesip, içlerini dikkatlice oyun.
- Oydurmuş olduğunuz kabakların iç kısmına tuz serpiştirip, tavada önlü arkalı kızartın. Bu, kabakların lezzetini artıracaktır.
- İç harcı için; soğanları ince ince doğrayın ve bir tavaya sıvı yağı ekleyip soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma iyice kavrulduktan sonra karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
- Maydanozun yapraklarını ince ince doğrayarak, salçayla birlikte tavaya ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçalı su için; bir tencereye sıvı yağı ve domates salçasını ekleyip güzelce kavurun, ardından sıcak suyu ekleyin.
- Kızaran kabakların içini kıymalı harç ile doldurun. Doldurduğunuz iki kabak parçasını da birbiri içine geçirin.
- Maydanoz dallarıyla ortasından bağlayın ve tenceredeki salçalı sosun üzerine yerleştirin.
- Kabakları dizdikten sonra üzerine tuz ve sıcak su eklemeyi unutmayın. Tüm bunları yaptıktan sonra, kabakları kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Beli Bağlı Tarifinin Püf Noktaları:
- Dilerseniz, kabakları daha ince dilimler halinde keserek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
- Kabakları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin, böylece fazla yağını süzdürebilirsiniz.
- Kabakları rulo şeklinde sararak şık bir görünüm elde edebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.
