Çardak Kebabı Tarifi

Çardak kebabı, zengin lezzeti ve pratik hazırlanışı ile sofralarınıza farklı bir tat katacak bir yemektir. Aşağıda bu nefis kebabın tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 4 çorba kaşığı margarin
• 3 adet hazır yufka
• 4 adet soÄŸan
• 1 su bardağı yoÄŸurt
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Yarım demet maydanoz

Kızartma için:

• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ

Çardak Kebabı Nasıl Yapılır:

• Kuzu etini küçük küpler halinde doÄŸrayın. GeniÅŸ bir tencereye alarak üzerine 1 kaşık margarini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateÅŸte piÅŸirin.
• SoÄŸanları piyazlık doÄŸrayarak etin üzerine ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birlikte 10 dakika daha piÅŸirin ve ardından ateÅŸten alın.
• PiÅŸen etin yağını süzün. Maydanozu ince ince doÄŸrayarak etin içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı geniÅŸ ÅŸeritler halinde keserek 8 eÅŸit parçaya bölün.
• Her parçanın ucuna bir kaşık kadar et yerleÅŸtirip, sigara böreÄŸi ÅŸeklinde sarın. Uçlarını hafifçe su ile ıslatarak kapatmayı unutmayın.
• Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız börekleri altın sarısı olana kadar çevirerek kızartın.
• YoÄŸurdu bir kaseye alıp güzelce çırpın. Ayrı bir tavada 3 kaşık margarini eritip içine kırmızı toz biberi ekleyerek kızdırın.
• Kızarttığınız börekleri servis tabaklarına alın. Ãœzerine yoÄŸurt ve eritilmiÅŸ yağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Dilerseniz, pratik bir şekilde hazırlanan Hatay mutfağının eşsiz lezzeti olan tepsi kebabı tarifini de deneyebilirsiniz.