Çerkez Tavuğu Tarifi ve Hazırlanışı

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez tavuğu, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu lezzet, kolay hazırlanışı ile de dikkat çekmektedir. İşte, damakları şenlendirecek bir Çerkez tavuğu tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 3 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Toz kişniş (isteğe bağlı)

Sos İçin

• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Tavuğu iyice yıkadıktan sonra, büyük bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Tavuğun iyice yumuşaması için kısık ateşte haşlayın. Haşlandıktan sonra, tavuğun suyunu süzün ve derisini dikkatlice çıkarın. Tavuğun etini küçük parçalara didikleyin.

Bayat ekmek içini, ceviz içini ve sarımsakları bir mutfak robotunda çekerek veya havanda ezerek püre haline getirin. Elde ettiğiniz püreye, 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz ve toz kişniş ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından, didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve malzemelerin özleşmesi için iyice karıştırın. Eğer karışımın kıvamı çok katı olursa, biraz daha tavuk suyu eklemekte özgürsünüz.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içine kırmızı pul biberi ekleyin. Hızlıca karıştırarak, bu sosu yemeğinizin üzerine gezdirin. Çerkez tavuğunuzu ılık olarak servis yapmayı unutmayın!