Dilber Dudağı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• 3 su bardağı ince çekilmiÅŸ fındık

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz ÅŸeker
• Birkaç damla limon suyu

Dilber Dudağı Nasıl Yapılır?

• Åžerbetin Hazırlanması: Ä°lk olarak, ÅŸerbet için su ve ÅŸekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra, koyulaÅŸmaya baÅŸladığında birkaç damla limon suyu ekleyin ve ÅŸerbetin ılınması için kenara alın.
• Hamurun Hazırlanması: Derin bir kapta yumurta, yoÄŸurt ve 1 yemek kaşığı sirkeyi karıştırın. Ãœzerine yavaÅŸ yavaÅŸ un ekleyerek, kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoÄŸurun. Hamuru 15 eÅŸit parçaya ayırın ve her birinden yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
• Yufkaların Açılması: Hazırlanan hamurların her birinin arasına niÅŸasta serperek baklava yufkası inceliÄŸinde açın. Toplamda 15 yufkayı üst üste yerleÅŸtirin ve bardak aÄŸzıyla yuvarlaklar halinde kesin. Kesilen yuvarlakların üzerine ince çekilmiÅŸ fındığı serpip, her birini ikiye katlayın. YaÄŸlanmış fırın tepsisine aralıklı bir ÅŸekilde yerleÅŸtirin.
• PiÅŸirme Ä°ÅŸlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar piÅŸirin. PiÅŸen tatlının üzerine ılınmış ÅŸerbeti gezdirerek dökün ve ÅŸerbetin tatlıyı çekmesi için soÄŸumaya bırakın. Åžerbeti çeken tatlının üstüne fındık serpiÅŸtirerek süsleyin.
• Servis: Dilber dudağını servis tabaklarına alarak soÄŸuk olarak ikram edin. Misafirlerinizi bu lezzetli tatlı ile şımartmayı unutmayın!

Afiyet olsun!