Erişte Aşı Tarifi: Besleyici ve Doyurucu Çorba

Erişte Aşı Tarifi

Bu lezzetli erişte aşı tarifi, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İçerisindeki nohut ve mercimek, yemeğe hem protein hem de lif katkısı sağlar. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 1 kahve fincanı nohut
• 1 çay fincanı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 45 gram tereyağı
• 1.5 litre sıcak su
• 150 gram hazır erişte
• Taze ya da kurutulmuş reyhan
• Kekik ya da nane
• Erişte hamuru için:
• 1 su bardağı un
• 1 kahve fincanı su
• 1 tutam tuz

Erişte Aşı Nasıl Yapılır?

Öncelikle nohutları akşamdan ıslatmayı unutmayın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün. Yeşil mercimeği de yıkayıp haşlayarak süzmekte fayda var.

Soğan, domates, patates ve havucu temizleyip, küp küp doğrayın. Geniş bir tencerede tereyağını kızdırın ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Havuç ve patatesleri de ekleyip, üzerine tuz serpin. Bu karışımı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Sıcak suyu, haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Ara sıra karıştırarak, 20 dakika daha pişirin. Bu aşamada çorbanızın lezzeti giderek artacaktır.

Unu hamur yoğurma kabına alın. Üzerine tuz serpip iyice harmanlayın. Ardından suyu ekleyerek, sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru unlanmış bir tezgahın üzerinde merdane ile açın ve ince şeritler halinde keserek erişteyi hazırlayın.

Kesilen erişteleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra taze ya da kurutulmuş reyhanı ilave edip, tencereyi ocaktan alın. Erişte aşıyı sıcak servis kâselerine paylaştırarak, üzerine kekik ya da nane serpip sıcak olarak servis yapın.