Evde Mırra Tarifi

Mırra Tarifi

Mırra, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilen, yoğun ve acı bir Türk kahvesi çeşididir. Misafirlere sunulması geleneksel bir ritüeldir. İşte evde mırra yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

• 30 gr kahve çekirdeği
• Su (tercihen filtrelenmiş)

Hazırlık Aşamaları

• İlk olarak, kahve çekirdeklerini bir tavada orta ateşte kavurun. Çekirdekler koyulaşmaya ve aromasını salmaya başladığında, kavurma işlemi tamamlanmış demektir.
• Kavrulan kahve çekirdeklerini bir havana alın. Burada dikkatli olun, çekirdekleri iyice dövün, böylece kahvenin tadı ve aroması suya daha iyi geçecektir.
• Dövdüğünüz kahve çekirdeklerini mırra cezvesine aktarın. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Cezveyi kısık ateşte pişirmeye bırakın. Mırra, yavaşça kaynarken tadı yoğunlaşacak ve karakteristik acılığı ortaya çıkacaktır.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, mırra küçük porsiyonlar halinde, geleneksel Türk kahvesi fincanlarında servis edin. Misafirlerinize sunarken, yanında bir parça lokum veya çikolata ile ikram edebilirsiniz.
• Afiyet olsun! Geleneksel bir lezzet olan mırra, dostluk ve paylaşımın simgesidir.