Gaziantep Usulü Soğan Kebabı Tarifi

Soğan Kebabı / Gaziantep Tarifi

Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, hem görselliği hem de tadıyla damakları şenlendirir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• 50 g Bizim Yağ
• 1 kg sarı soğan
• 300 g kıyma
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 sivri biber
• 3 domates

Soğan Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanları hazırlamakla başlayın. Soğanların dış kabuklarını soymadan, uç kısımlarını dikkatlice kesin. Her bir soğanı üstten alt kısmına kadar derin bir şekilde keserek, iç kısmına kıyma karışımını doldurabileceğiniz bir alan açın. Bu işlemleri yaparken soğanların bütünlüğünü bozmamaya özen gösterin.

Bir kasede kıymayı, tuzu, karabiberi ve biber salçasını iyice yoğurun. Karışımın homojen bir yapıya gelmesi için biraz zaman ayırın. Yoğurduğunuz kıyma karışımını, hazırladığınız soğanların ortasına doldurun. Doldurulmuş soğanları bir fırın kabına yerleştirin.

Fırın kabına, ikiye kestiğiniz sivri biberleri ve dörde böldüğünüz domatesleri de ekleyin. Bu sebzeler, yemeğe hem lezzet katacak hem de güzel bir renk verecektir.

Küçük bir kasede, nar ekşisini ve erittiğiniz 50 g Bizim Yağ’ı karıştırın. Ardından, karışıma 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve tüm bu karışımı soğanların üzerine gezdirin. Bu işlem, kebabın soslu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kebabınızı yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi sonunda, soğan kebabınız hazır olacaktır. Sıcak servis yaparak, misafirlerinize veya ailenize bu muhteşem lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!