Göce Köftesi Tarifi

Göce köftesi, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu köfte, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz göce köftesi tarifi!

Malzemeler

Köfte için:

• 1 su bardağı göce
• 2/3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su (gerekli miktarda)

Sos için:

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet domates (rendelenmiş)

Göce Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ince bulgur ve göceyi bir kaseye alarak üzerine sıcak su, tuz ve nane ekleyin. Karıştırdıktan sonra, karışımı yarım saat kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurların ve göcenin suyunu çekmesini sağlayın.
• Bekleme süresi dolduktan sonra, karışıma un, yumurta ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
• Ellerinizi ıslatarak, hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Ardından, köftelerin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.
• Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığınız köfteleri dikkatlice suya bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri süzerek bir kenara alın.
• Sos için, süzme yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Bu karışıma isteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
• Ayrı bir tavada tereyağını eriterek, rendelenmiş domatesi ve pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp, hafifçe pişene kadar karıştırın.
• Haşladığınız köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosunu ekleyerek görsel bir şölen oluşturun.
• Artık göce köfteleriniz servise hazır! Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!