İzmir Köftesi Tarifi ve Yapılışı

İzmir Köftesi Tarifi

İzmir köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu nefis köfte tarifi, kendine has sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz İzmir köftesi için gerekli malzemeler:

• 500 gr orta yağlı koyun kıyması
• 2 adet soğan
• 4 adet patates
• 3 adet domates
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı sıcak su

İzmir Köftesi Nasıl Yapılır?

İzmir köftesi, yapımı oldukça keyifli ve sonuçları muhteşem bir tarif. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle, soğanları soyup ince bir şekilde rendeleyin. Patatesleri soyduktan sonra yarım santim kalınlığında dilimleyin. Domatesleri de soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bayat ekmek içini bir miktar suda bekletip, elinizle iyice sıkın. Maydanozları ise ince ince kıyın.

Geniş bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir araya getirerek iyice yoğurun. Bu karışımı köfte şekline getirin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri bir tepsiye dizin. Aynı yağda, hazırladığınız köfteleri de kızartarak patateslerin üzerine yerleştirin.

Son olarak, tavada kalan yağa doğranmış domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyerek pişirmeye devam edin. Hazırladığınız bu sosu köftelerin üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, 5-10 dakika daha pişirin.

İzmir köftesini sıcak servis yaparak, yanında pilav ya da salata ile zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!