Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması (Dolmathes) Tarifi

Kabak çiçeği dolması, özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin kullanılmasıyla hazırlanan ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu yemek, misafir sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenektir. İşte kabak çiçeği dolmasının tarifi:

Malzemeler:

• 40 adet taze kabak çiçeği

İç harcı için:

• 300 g pirinç (iyice yıkanıp süzülmüş)
• 2 adet olgun domates (çok ince doğranmış)
• 2 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı hazırlamak için pirinci, doğranmış domatesleri, soğanları, dereotunu, maydanozu ve naneyi bir kapta birleştirin. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip karıştırın.
• Geniş bir tencerenin dibine ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Bu, dolmaların yapışmasını önleyecek ve lezzet katacaktır.
• Kabak çiçeklerinin içine hazırladığınız harçtan doldurun. Çiçeğin uç kısımlarını içe doğru katlayarak kapatın ve dikkatlice tencereye dizin.
• Dolmaların üzerini geçecek kadar tuzlu su ekleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, orta-kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Pişirme süresi dolmaların yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.

Püf Noktası:

• Kabak çiçeği dolmasını kıymalı yapmak isterseniz, iç harca 200 gram kıyma ekleyin ve yarım su bardağı pirinç kullanmayı tercih edin. Bu, dolmanın daha zengin bir tat almasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun!