Kabaklı Saroz Böreği Tarifi

Bu pratik ve lezzetli Kabaklı Saroz Böreği, hem gözlere hem de damaklara hitap eden harika bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde tercih edilebilir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 3 adet hazır yufka

Sos için

• 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
• 1 kahve fincanı su

İç harcı için

• 2 orta boy kabak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Kabaklı Saroz Böreği Nasıl Yapılır?

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle kabakların kabuklarını temizleyin ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alarak suyunu iyice süzün; bu, böreğin fazla sulanmasını önleyecektir. Ardından, bir kaba süzdüğünüz kabakları ekleyin ve üzerine yumurtayı, lor peynirini, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harcı hazırlayın.

Yufkaları açın ve ilk yufkayı geniş bir yüzeye serin. Küçük bir kasede ayçiçeği yağı ve suyu iyice çırpın. Hazırladığınız sosu yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İç harçtan yeterli miktarda alarak yufkanın üzerine eşit şekilde yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Rulonun bir kenarını sabitleyin ve diğer kenarı da etrafında sararak şekil verin. Bu işlemi kalan yufkalar ve iç harç için de tekrarlayın.

Bütün börekleri hazırladıktan sonra, kapaklı bir kabın içine dizin ve buzdolabında bir gece bekletin. Bu, böreklerin lezzetinin daha da artmasına yardımcı olacaktır. Pişirme işlemine geçmeden önce, fırın tepsisini yağlayın ve börekleri tepsiye dizin. Üzerine tekrar yağlı su sürerek daha çıtır bir sonuç elde edin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Börekleriniz altın rengi alıp çıtır çıtır olduğunda, fırından çıkarın ve ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!