Kaçamak Tarifi: Geleneksel Türk Lezzeti

Kaçamak Tarifi

Kaçamak, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan bu yemek, mısır ununun kullanıldığı pratik ve doyurucu bir tariftir. İşte kaçamak yapımı için gerekli malzemeler:

• 8 su bardağı su
• Aldığı kadar mısır unu
• 20 gr tereyağı
• Tuz
• Üzeri için: Lor peyniri

Kaçamak Nasıl Yapılır?

İlk olarak, suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuzunu ekleyip güzelce karıştırın. Ardından, mısır ununu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla sürekli karıştırmaya devam edin. Mısır unu eklenirken karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

Kek hamuru kıvamına geldiğinde, tahta kaşığı tencereye 2-3 kez batırın ve 1 dakika daha pişirerek karışımın suyunu iyice çektirin. Karışım katılaştığında, ocaktan alıp bir tepsiye boşaltın.

Son olarak, tereyağını bir tavada kızdırıp, pişirdiğiniz kaçamağın üzerine gezdirin. Tereyağını iyice yedirmek için tahta kaşıkla karıştırın. Kaşığın sırtı ile üzerini düzeltin ve son olarak lor peynirini serpiştirerek sıcak olarak servis edin.