Kahiye Tatlısı Tarifi

Kahiye tatlısı, özellikle özel günlerde ve misafirler için hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. İçerisindeki künefe peyniri ve şerbeti ile damakları şenlendirir. İşte bu nefis tatlının tarifi.

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 2-3 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• ½ limonun suyu

İç Harç için:

• 1 kg künefe peyniri (veya beyaz peynir)
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı sade yağ

Kahiye Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için, şeker ve su bir tencereye alınır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra yarım limonun suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Ardından, şerbet soğumaya bırakılır.
• Hamur için gerekli olan un, su, tuz ve sıvı yağ bir kabın içerisinde bir araya getirilir. Malzemeler yoğrulurken, hamurun orta sertlikte olmasına dikkat edilmelidir. Unu aşamalı olarak ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
• Hamur yoğrulduktan sonra, üzerini bir bezle örterek 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.
• Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde ince açın. Hamurun ortasına, karıştırılmış künefe peyniri ve şeker koyarak, dört kenarından katlayarak zarf şekli verin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız hamurları sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Kızarttığınız tatlıları sıcak şerbetle buluşturun. Şerbetin tatlıların her yerine iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce tatlının biraz ılımasını bekleyin. Kahiye tatlısı, yanında kıvamlı bir kaymak veya dondurma ile sunulduğunda harika bir lezzet deneyimi sunar.
• Afiyet olsun!