Kalamar Kızartma Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- Taze kalamar
- Un
Marinasyon için:
- Süt
- Limon suyu
- Karbonat
Kalamar Kızartma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle taze kalamarı dikkatlice temizleyin. İçini açarak zarlarını ve iç organlarını çıkarın. Ardından soğuk suyla iyice yıkayın. Kalamarları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
- Bir kabın içinde süt, limon suyu ve karbonatı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın içine kalamar dilimlerini yatırın. En az 30 dakika marine olmalarına izin verin.
- Marine edilen kalamarları sudan geçirip iyice kurulayın. Daha sonra bu kalamarları derin dondurucuya yerleştirip bir süre bekletin. Dondurulduktan sonra, istediğiniz zaman çıkarıp, soğuk suya tutarak çözülmelerini sağlayın.
- Çözülen kalamarları kurulayın ve bolca unla kaplayın. Ardından derin yağda kızartarak, dışının altın rengini almasını sağlayın. Kızartma işlemi sırasında kalamarların yumuşak kalmasına dikkat edin.
- Servis yapmadan önce, kızartılmış kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ve soslarla servis edebilirsiniz.
