Kaz Etli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kaz göğüs eti
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2.5 su bardağı et suyu
• 150 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet ayva
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Adım: Kaz göğüs etini öncelikle 3 su bardağı tuzlu suda 10 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Ardından etleri didikleyerek ayırın ve etin suyunu bir kenara koyun.

2. Adım: Didiklenmiş etleri bir tavaya alın ve kendi yağıyla birlikte 5-10 dakika kadar kavurun. Bu işlem, etlerin lezzetini artıracaktır.

3. Adım: Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Daha sonra, 2.5 su bardağı et suyunu yayvan bir tencereye alın. Pirinci ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirincin suyunu çekmesini bekleyin; bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.

4. Adım: Pilav piştikten sonra, 100 gr tereyağını küçük parçalar halinde pilavın üzerine ekleyin. Tahta kaşıkla nazikçe harmanladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.

5. Adım: Ayvayı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir toprak güveçte pilav, kavrulmuş et ve doğranmış ayvayı harmanlayarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

6. Adım: Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırarak soğanları kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip iyice ezerek karıştırın.

7. Adım: Hazırladığınız pilavı servis tabaklarına paylaştırın ve üzerlerine 1-2 kaşık salçalı sos ekleyin. Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın!