Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla tatlı severlerin kalbini fetheder. İşte bu nefis tatlının tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 250 gram tuzsuz taze beyaz peynir

Süslemek İçin:

• Hindistan cevizi

Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin. Hamur için gerekli olan unun 2 kaşığını ayırın, kalanını elekten geçirerek geniş bir tepsiye koyun. Unun ortasını havuz şeklinde açın ve içine yumurtaları ile karbonatı ekleyin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarini ve rendelenmiş peyniri ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun. Hamurunuzun homojen bir kıvama gelmesi için 3-4 dakika yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru 18 eşit parçaya bölün. Ayırdığınız un ile hamur toplarını hafifçe bulayarak elinizde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen hamurları, ılık şerbete atıp yaklaşık 15 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ardından bir kevgir yardımıyla tatlıları alarak servis tabağına dizin. Soğuduktan sonra üzerini rendelenmiş Hindistan cevizi ile süsleyerek, sevdiklerinize ikram edin.

Afiyet olsun!