Kıliçe Tarifi ve Yapılışı

Kıliçe Tarifi

Kıliçe İçin Gerekli Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı anason veya rezene (çekilmiş)
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı dolusu karanfil tozu
• 1 çay kaşığı dolusu yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 2 adet yumurta sarısı

Kıliçe Yapılışı

• Öncelikle, ılık su, ılık süt, toz şeker ve instant mayayı bir kapta güzelce çırpın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 5 dakika kadar kenarda bekletin.
• Bir yoğurma kabında, baharatları ve unu ekleyerek iyice harmanlayın. Bu aşamada unun ve baharatların iyice karışması önemlidir.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı hafif ılıdığında, un karışımının içine ekleyin. Bu, hamurun daha zengin bir lezzete sahip olmasını sağlayacaktır.
• Sıvı karışımı da ilave ettikten sonra, el yardımıyla ya da bir stand mikseri kullanarak hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hamur, kabarması için uygun bir ortamda beklemelidir.
• Hamur iki katına çıkınca, onu açarak istediğiniz şekilleri vermek için hazırlayın. Kıliçelerinizi dilediğiniz gibi şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kıliçeleri sıcak servis yaparak afiyetle tüketin!

Afiyet olsun!