Kübbülmüşviyye Tarifi: Geleneksel Lezzet

Kübbülmüşviyye Tarifi

Bu lezzetli ve geleneksel tarif, özellikle misafir sofralarında göz doldurur. İç harcının zenginliği ve bulgurların dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte kübbülmüşviyye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gr iç yağ (tercihen kuzu yağı)
• 200 gr dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• ½ su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın (bu, yemeğe farklı bir aroma katar)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı)

Kübbülmüşviyye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bu, iç harcın lezzetini artıracaktır.
• İnce bulgurları büyük bir yoğurma tepsisine alın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Ardından baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber ve tarçın) ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Sonra kıymayı ilave edin ve bulgurlar iyice yoğruluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada harcın kıvamı önemli; yeterince yoğurmak, köftelerin dağılmamasını sağlar.
• Ayrı bir kapta iç yağına tuz, karabiber, kırmızı biber, tarçın ve naneyi ekleyin, karıştırın.
• Bulgurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız içli köfteleri ızgarada pişirin. İster fırında, ister yağda da pişirme seçeneğiniz var; her iki yöntem de lezzetli sonuçlar verecektir.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha nane serpebilir, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!