Lezzetli Palamut Köftesi Tarifi

Palamut Köftesi Tarifi

Lezzetli ve besleyici palamut köftesi, deniz ürünlerini sevenler için harika bir seçenektir. İşte bu nefis köftenin tarifini hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 adet palamut
• 3 adet soğan
• 2 orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 kahve fincanı kuşüzümü
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yenibahar
• 1 çorba kaşığı un
• Kızartma için sıvı yağ
• Galeta unu
• Tuz
• Karabiber

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle palamutu temizleyin ve iyice yıkadıktan sonra süzgece alın. Soğanları soyun. Ardından 1 bütün soğan ve balığı, tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Balığı süzgece alıp soğutun ve derisini, siyah kısımlarını ile kılçıklarını dikkatlice ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.

Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra rendeleyin. Maydanozu temizleyip ince ince doğrayın.

Tüm bu malzemeleri bir araya getirin: Rendelediğiniz soğan, patates, doğradığınız maydanoz, dolmalık fıstık, kuşüzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiber. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Hazırladığınız karışımdan elinizle uzun köfteler şekillendirin. Daha sonra köfteleri galeta ununa bulayıp, kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri sıcak yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.