Melki Yemeği Tarifi

Melki yemeği, özellikle doğanın sunduğu taze mantarların lezzetini en iyi şekilde yansıtan bir yemektir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak sofralarınızı zenginleştirir. İşte melki yemeğinin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• Yarım kilo melki mantarı
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet olgun domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Melki Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, melki mantarlarını iyice yıkayın ve suyunu süzdükten sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
• Domatesi küp küp, biberleri halka şeklinde ve soğan ile sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyerek birkaç dakika kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca biber ve sarımsakları ekleyin.
• Karışımınıza doğranmış domatesi ekleyin ve hepsini güzelce harmanlayın. Ardından bir çay bardağı suyu, doğranmış mantarları, karabiberi, kimyonu ve tuzu ilave ederek karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, mantarların lezzetinin diğer malzemelerle bütünleşmesine izin verin.
• Melki yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Melki yemeğini kavurma yerine kızartmak isterseniz, mantarları bütün olarak haşlayın ve ardından tuz ile una bulayarak kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Eğer fırında pişirmeyi düşünüyorsanız, mantarları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
• Yemeğin lezzetini artırmak için pişirme süresinin sonunda taze otlar (maydanoz veya dereotu gibi) ekleyebilirsiniz.