Nefis Çibörek Tarifi

Çibörek Tarifi

Çibörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcıyla ve çıtır hamuruyla damakları şenlendiren bu atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir çibörek tarifi:

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (azar azar ekleyin)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz (iç harcı için)
• 1 çay kaşığından biraz az karabiber
• Yarım çay bardağı su (iç harcı için)
• Kızartmak için ayçiçeği yağı

Çibörek Nasıl Yapılır?

Adım 1: Öncelikle un, tuz ve suyu geniş bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.

Adım 2: Soğanı soyup rendeleyin ve bir kenara alın. Daha sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve yarım çay bardağı suyu bir kapta birleştirip iyice karıştırın. Bu karışım çiböreğinizin iç harcını oluşturacak.

Adım 3: Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş bir zemin üzerinde yaklaşık 20 cm çapında ince bir şekilde açın.

Adım 4: Açtığınız hamurun yarısına kıymalı harcı ince bir tabaka halinde yayın. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarına parmak uçlarınızla bastırarak iyice kapatın. Bu aşamada, çiböreklerin sızmaması için kenarlarının sıkıca kapatıldığından emin olun.

Adım 5: Kızgın ayçiçeği yağında çibörekleri her iki yüzünü de altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde dışı yanarken içi çiğ kalabilir.

Adım 6: Kızaran çibörekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yaparak bu lezzetli atıştırmalığın tadını çıkarın!

Afiyet olsun!