Öcce (Kilis) Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 6 dal taze soğan
• 10 dal taze maydanoz
• 3 diş taze sarımsak
• Ayçiçeği yağı (kızartmak için)

Öcce (Kilis) Nasıl Yapılır:

Öcce yapımına başlamadan önce, geniş bir kaseye 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1.5 yemek kaşığı unu, 1 çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce çırparak homojen bir karışım elde edin.

Daha sonra 6 dal taze soğanı ince ince doğrayın. 10 dal taze maydanozu da kıyıp, 3 diş taze sarımsağı ezerek hazır hale getirin. Bu malzemeleri çırptığınız yumurtalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.

Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Hazırladığınız karışımdan birer kaşık alarak kızgın yağa aktarın. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran öcce’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sıcak servis yapmayı unutmayın. Dilerseniz, bu lezzetli tarife alternatif olarak kabak mücver tarifini de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!