Öllüğün Körü Tarifi

Öllüğün Körü için Malzemeler

• 1 paket eriÅŸte
• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 30 gram tereyağı (taze ve kaliteli olmasına dikkat edin)
• 1/2 demet maydanoz (taze ve ince doÄŸranmış)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (taze çekilmiÅŸ olması tercih edilir)

Öllüğün Körü Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencereyi ocakta yüksek ateÅŸte ısıtın ve su ekleyin. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
• Tuzlu kaynar suya eriÅŸteleri ilave edin ve 10-12 dakika boyunca haÅŸlayın. EriÅŸtelerin al dente (diÅŸe gelir) olmasına dikkat edin.
• Ayrı bir tavada kıymayı koyun ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu iÅŸlem, kıymanın lezzetini artıracaktır.
• Kavrulan kıymaya tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ä°sterseniz, biraz pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Bakır bir servis tabağına haÅŸlanmış eriÅŸteleri yerleÅŸtirin. Ãœzerine hazırladığınız kıymayı ekleyin ve güzelce yayın.
• Son olarak, maydanozu ince ince doÄŸrayarak yemeÄŸin üzerine serpiÅŸtirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!