Paçık Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuzu paça eti
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• ½ adet bayat Afyon ekmeği, küp şeklinde doğranmış
• 20 gr tereyağı, eritilmiş
• 50 gr süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle paça etlerini iyice tuzlayın ve büyük bir tencereye yerleştirerek üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Etler, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 saat boyunca haşlanmalıdır.
• Haşlama işlemi tamamlandığında, paçanın etlerini dikkatlice çıkarın ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta, süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırarak lezzetli bir sos hazırlayın.
• Bayat Afyon ekmeklerini küçük küpler halinde doğrayın ve fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Servis tabağına yerleştirdiğiniz kızarmış ekmeklerin üzerine haşlanmış paça etlerini yerleştirin.
• Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, etlerin üzerine gezdirin ve lezzetini artırın.
• Son olarak, eritilmiş tereyağını sıcak olarak yemeğin üstüne dökün.
• Afiyet olsun!