Pazılı Kuzu Kapama Tarifi

Bu leziz ve pratik pazılı kuzu kapama tarifi, özellikle özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edebileceğiniz bir yemektir. Kuzu eti ve pazı yaprakları bir araya gelerek harika bir uyum oluşturur. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 6 parça kemikli kuzu eti
• 4-5 sap taze soğan
• 4 adet pazı yaprağı
• 2-3 diş sarımsak
• 45 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

Öncelikle, büyük bir tavada tereyağını eriterek işe başlayın. Eriyen tereyağına kuzu etlerini ekleyin ve etleri her tarafı hafifçe kızarana kadar çevirin. Daha sonra, kızaran etleri yayvan bir tencereye alın.

Şimdi, taze soğanların yeşil saplarını ince ince kıyın ve aynı tavada tereyağında hafifçe soteleyin. Sotelemenin ardından, pazı yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın ve sotelediğiniz soğanların üzerine ekleyin. Bu karışımı, etlerin üzerine eşit bir şekilde yayın.

Sarımsakları soyup ikiye kesin ve bu parçaları etlerin üzerine serpiştirin. Ardından, bir su bardağı suya bir miktar tuz ekleyip karıştırın ve bu tuzlu suyu tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemekleri kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakın.

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis yapmayı unutmayın. Yanında pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlıyor.