Pırasa Böreği Tarifi

Pırasa böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen mükemmel bir tariftir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 kg pırasa
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• Hamur için:
• 500 gr un
• Su (ihtiyaç kadar)
• Sıvıyağ (hamuru açmak için)
• Tuz (hamur için)

Pırasa Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle pırasaları dikkatlice temizleyin. Ardından yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırın ve doğradığınız pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında domates salçasını ilave edin ve güzelce karıştırın. Tuzunu ekleyerek tavayı ocaktan alın.

Şimdi hamuru hazırlama aşamasına geçiyoruz. Unu hamur yoğurma kabına alın, üzerine tuz ekleyip iyice harmanlayın. Ardından azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan 10 adet beze hazırlayın. Tezgâha un serpip bezeleri, tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde açın.

Yağlanmış tepsiye açtığınız yufkaları aralarına sıvıyağ sürerek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız pırasalı harcı en üste yayıp hamurun dışa taşan kenarlarını içe doğru kıvırın. Yufkanın kenarlarına da sıvıyağ sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğinizi dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.