Sebzeli Gaziantep Lahmacunu Tarifi

77 okunma

Gaziantep’in meşhur lahmacunu, özellikle sebzelerle zenginleştirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda, bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma
1 demet taze maydanoz
250 gr taze sarımsak
250 gr dolmalık biber
250 gr salçalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (damak tadınıza göre)
Lahmacun hamuru (isteğe bağlı olarak hazır ya da evde yapılmış)

Sebzeli Gaziantep Lahmacunu Nasıl Yapılır:

Öncelikle, maydanozları iyice yıkayın ve ince ince kıyın. Taze sarımsakları temizleyip, mümkün olduğunca ince doğrayarak hazırlayın. Dolmalık biber ile salçalık kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve her ikisini de küçük parçalar halinde doğrayın.

Geniş bir kapta kıymayı, kıyılmış maydanoz, doğranmış biberler, domates salçası, baharatlar ve tuz ile birleştirerek iyice karıştırın. Bu harcın lezzetinin tüm malzemelere geçmesi için birkaç dakika yoğurmakta fayda var.

Lahmacun hamurlarını, yemek tabağı büyüklüğünde açarak hazırlayın. Hamurların üzerine hazırladığınız sebzeli harçtan yeterli miktarda yayın. Önceden ısıtılmış odun fırınında pişirerek altın rengini alana dek pişirin.

Fırından çıkan lahmacunlarınızı sıcak servis yaparak, yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!