Sebzeli Pilav Tarifi ve Püf Noktaları

Sebzeli Pilav Tarifi

Sebzeli Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

• 2.5 su bardağı baldo pirinç
• 3.5 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 kabak
• 1 dolmalık yeşil biber

Sebzeli Pilav Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkadıktan sonra, üzerini örtecek kadar su ile 1 saat bekletin. Bekleme süresi sonunda suyu süzüp pirinçleri birkaç kez daha yıkayın. Ardından, tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin ve pirinçleri ekleyerek güzelce kavurun.
• Et suyunu ilave edin ve tuzla tatlandırın. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada havuç, biber ve kabağı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Havuçları kaynar suda 15 dakika, biberleri 8 dakika ve kabağı ise 5 dakika haşlayarak suyunu süzün.
• Haşladığınız sebzeleri, kalan tereyağı ile hafifçe kavurun. Kavrulan sebzeleri pilava ekleyip, nazikçe harmanlayarak karıştırın. Pilavın sebzeleri ezmeden karışmasını sağlamak önemlidir.
• Sebzeli pilavı, etli güveç veya zeytinyağlı patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Sebzeli Pilavın Püf Noktaları:

• Tarife başlamadan önce doğranmış havuç ve bezelyeleri bir süre suda bekletirseniz, pişirme süresi kısalacaktır.
• Haşlama süresini azaltmak için pirinçleri ılık tuzlu suda bekletmek etkili bir yöntemdir.
• Et suyu yerine daha pratik bir seçenek olarak tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
• Pirinçleri karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterin ve tuzu kavurma işlemi esnasında ekleyin.
• Pilavın kendi buharı ile harmanlanabilmesi için kısık ateşte pişirin ve tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.

1 Porsiyon Sebzeli Pilav Kaç Kaloridir?

Sebzeli pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 130 kalori içermektedir. İçerdiği diyet lifleri sayesinde, kilo kontrolünde olanların rahatlıkla tercih edebileceği sağlıklı bir besin seçeneğidir.

Misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz çeşitli pilav tarifleri mi arıyorsunuz? Dilerseniz, Hatay’ın meşhur firik pilavı tarifini de göz atabilirsiniz.