Sfakianopites Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Sfakianopites İçin Malzemeler
Hamur İçin
- 500 g un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harç İçin
- Kaşar peyniri ve lor peyniri karışımı (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)
- Bir tutam tarçın (arzuya göre, tat katmak için)
Servis İçin
- Bal (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (renk ve lezzet katmak için)
- Bir diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (lezzet artırıcı)
Sfakianopites Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp, güzelce yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekiyor. Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın; bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan 60 g büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Unlu bir tezgahta, her bir hamur parçasını çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına, dolu dolu tepeleme iç harç koyun. Hamurun kenarlarını bohça gibi kapatın ve dikkatlice tekrar tezgahta yuvarlayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Yanmaz bir tavayı ısıtın ve az miktarda zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız gözlemeleri tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis için bir kasede maydanoz, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını karıştırın. (Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Pişen gözlemeleri servis tabağına alın. Sıcak servis yaparken, üzerlerine biraz bal gezdirin ve hazırladığınız maydanozlu karışımdan ekleyerek sunum yapın.
