Sulu Köfte Tarifi – Pratik ve Lezzetli

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba gibi tüketilmesiyle bilinir. İşte, sulu köfte yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• 500 gr kıyma (orta yağlı tercih edilebilir)
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı kırık pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı sirke
• 2 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle, kıymayı derin bir kaba alın. Kırık pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra, kıymanın içine ekleyin. Ardından tuz, kimyon ve karabiberi ilave ederek harcı iyice yoğurun.
• Bir tabağa sirkeyi dökün. Ellerinizi sirke ile ıslatarak köfte harcından küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
• Soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ekleyin. Karabiber, tuz ve sıcak suyu ilave ederek karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan salçalı sosun içine köfteleri dikkatlice yerleştirin ve pişirmeye devam edin.
• Yanında sade bir yemek sunmak istemiyorsanız, zeytinyağlı barbunya gibi bir başlangıç ve köftenin yanında patlıcan turşusu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu Köftenin Püf Noktaları

• Kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına ve iyi çekilmiş olmasına dikkat edin. İsterseniz kasapta iki kez çektirebilirsiniz.
• Pirinçleri eklemeden önce su ile ıslatıp en az 30 dakika dinlendirirseniz, köfte harcı ile daha iyi özdeşleşir.
• Suya daldırıldığında köftelerin dağılmaması için harcı yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun.
• Yemeğin lezzetini artırmak için hem domates hem de biber salçasını birlikte kullanabilirsiniz.
• Pişirme sırasında kullanacağınız suya et veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini zenginleştirir.
• Köfteleri küçük parçalar haline getirin, un üzerinde yuvarlamaktan kaçının; un, köftelerin sosun rengini ve tadını değiştirebilir.

1 Porsiyon Sulu Köfte Kaç Kaloridir?

• Sulu köftenin 100 gramı yaklaşık 70 kalori içermektedir, bu da bir porsiyonunun yaklaşık 350 kalori olduğu anlamına gelir. Dilerseniz, bu yemeği sebzelerle birlikte garnitür olarak tüketebilirsiniz. Öğle ve akşam yemekleri için oldukça uygun bir tarif olan sulu köfte, diyet ve sporcu yemek listelerinde de yer bulmaktadır. Ayrıca, düşük kalorili bir köfte alternatifi arıyorsanız, klasik köfte tarifine de göz atabilirsiniz.
• Köfte tarifleri sağlık açısından oldukça önemlidir ve damak zevkinize hitap ediyorsa, ince bulgur ile yapılan fellah köftesi tarifine de göz atmanızı öneririm.