Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle evde misafir ağırlarken harika bir seçenek sunar. İşte bu lezzeti evinizde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı!

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?

• Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, un, ılık süt, ılık su, kabartma tozu ve sıvı yağı geniş bir kabın içine alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak hamuru oluşturun.
• Hamur ele hafif yapışacak kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 12 eşit bezeye bölün.
• Bezelerin üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
• İç Harcın Hazırlanması: Yeşil biber ve soğanı rondodan geçirerek ince bir kıvama getirin. Elde ettiğiniz karışımı boş bir kap içine alın ve üzerine kıymayı ekleyin.
• Domatesi kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirip kıymalı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• İç harcın üzerine domates salçası, su, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
• Hamurun Açılması: Unladığınız tezgahın üzerine bezeleri koyarak merdane yardımıyla her birini ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı iç harçtan ekleyin ve harcı düzgün bir şekilde yayın.
• Tüm hamurlar hazırlandıktan sonra, yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın.
• Isınan tavaya hazırladığınız lahmacunu yerleştirin ve kapağını kapatarak pişirmeye bırakın. Bu şekilde lahmacununuzun altı güzelce kızaracak.
• Tavada pişen lahmacunları, mor lahana salatası eşliğinde sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavada Lahmacun Tarifinin Püf Noktaları

• İç harcınıza maydanoz veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Eğer yapışmaz bir tavaya sahip değilseniz, normal bir tavaya ayçiçek yağı ekleyip, lahmacunu sık sık kontrol ederek pişirin.
• Lahmacunun lezzetli olması için hamuru ince bir şekilde açmaya özen gösterin.
• Bu tarif, 12 kişilik ölçüler içermektedir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya artırabilirsiniz.
• Lahmacunları servis ederken marul, domates, roka ve limon gibi taze garnitürler hazırlamayı unutmayın!