Tekke Çorbası Tarifi

Tekke çorbası, lezzetli ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilir. İşte bu nefis çorbayı yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

• 100 gr kıyma
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Hamur için:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 3 çay bardağı su
• Tuz

Tekke Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Unu geniş bir hamur yoğurma kabına alın ve üzerine bir tutam tuz ekleyin. Unun ortasında bir havuz açarak yumurtayı kırın. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru unlanmış bir zemin üzerinde merdane ile açın ve 1’er santimlik kareler halinde kesin.

Şimdi çorbanın iç harcını hazırlamaya geçelim. Soğanı temizleyip rendeleyin. Bir tencereye margarini alıp kızdırın, ardından rendelenmiş soğanı ve kıymayı ekleyin. Kıymalar ve soğanlar güzelce kavrulduktan sonra domates ve biber salçalarını ilave edin ve karıştırın. Tüm bu karışıma 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız hamur karelerini tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek tatlandırın.

Çorbanız piştikten sonra, sıcak olarak servis kâselerine paylaştırın ve üzerini kuru nane ile süsleyin. İşte sıcak, lezzetli ve besleyici Tekke çorbanız servise hazır!